一、“校园餐”专项整治工作开展情况

（一）高位推动，健全工作机制。为确保“校园餐”专项整治工作顺利开展，成立了由政府分管领导任组长，市场监管、教育、卫生健康、城管等多部门组成的专项整治工作领导小组，统筹协调整治工作。制定并印发《“校园餐”专项整治工作方案》，明确整治目标、重点任务、责任分工和时间节点，形成了“一级抓一级、层层抓落实”的工作格局。建立联席会议制度，定期召开工作会议，研究解决整治工作中的难点问题，及时通报工作进展情况，确保整治工作有序推进。

（二）全面排查，摸清底数情况。组织市场监管、教育等部门对辖区内所有学校食堂、供餐企业、校园周边食品经营单位进行拉网式排查。通过实地检查、查阅资料、询问相关人员等方式，详细了解学校食堂的许可资质、从业人员健康状况、食品采购储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，以及供餐企业的配送流程、运输条件、食品安全保障措施等。同时，对校园周边食品经营单位的食品来源、销售环境、食品质量等进行全面检查。截至目前，共检查学校食堂**家、供餐企业**家、校园周边食品经营单位**家，建立了详细的监管台账，全面掌握了“校园餐”相关单位的基本情况。

（三）突出重点，强化监督检查。聚焦学校食堂加工操作关键环节，重点检查食品原料采购索证索票、进货查验制度落实情况，严查使用过期变质、“三无”食品等违法行为；加强对食品加工制作过程的监管，规范食品加工操作流程，确保生熟分开、烧熟煮透；加大对餐饮具清洗消毒的检查力度，督促学校食堂严格按照规定进行清洗消毒，防止交叉污染。对供餐企业，重点检查食品配送车辆的卫生状况、食品储存温度控制、配送过程中的食品安全保障措施等，确保食品在配送过程中的安全。在检查过程中，发现部分学校食堂存在食品留样不规范、从业人员操作不熟练等问题，供餐企业存在配送车辆清洁不到位等情况，已当场责令整改，并跟踪复查，确保问题整改到位。

---此处隐藏3194字，下载后查看---

（二）加强监管能力建设。充实监管队伍，增加监管人员数量，加强对监管人员的业务培训，提高监管人员的专业素质和执法能力。加大对基层监管设备的投入，配备先进的检测设备和执法装备，提升监管的科技化水平。建立健全部门间的协调配合机制，加强信息共享和联合执法，形成监管合力，提高监管效率。

（三）强化食品安全风险防控。加强对食品原料采购环节的监管，建立食品原料供应商备案制度，鼓励学校和供餐企业选择信誉好、质量高的供应商。推广“明厨亮灶”工程，通过视频监控等方式，实现对学校食堂和供餐企业食品加工制作过程的实时监管。加强对校园周边流动摊贩的治理，联合城管等部门开展专项整治行动，依法取缔无证无照经营的流动摊贩，规范食品经营秩序，降低食品安全风险。

（四）提升从业人员素质。定期组织学校食堂、供餐企业从业人员开展食品安全知识和操作技能培训，邀请专家进行授课，丰富培训内容和形式，提高培训的针对性和实效性。建立从业人员培训考核制度，对考核不合格的人员进行再培训，直至考核合格，确保从业人员熟练掌握食品安全知识和操作技能，规范操作行为。

（五）加大宣传引导力度。持续开展“校园餐”食品安全宣传活动，创新宣传方式，利用短视频、直播等新媒体平台，扩大宣传覆盖面和影响力。加强与家长、学生的沟通交流，通过家长会、家长开放日等活动，邀请家长参与校园食品安全监督，听取家长的意见和建议，共同做好校园食品安全工作。同时，及时向社会公开“校园餐”专项整治工作进展情况和食品安全抽检结果，接受社会监督，营造良好的社会舆论氛围。

“校园餐”专项整治工作是一项长期而艰巨的任务。我们将以此次专项整治为契机，总结经验教训，持续加大工作力度，不断完善工作机制，切实保障广大师生的饮食安全，为师生营造一个安全、健康的校园饮食环境。