今天,我们在这里召开全区“小饭桌”食品安全约谈培训暨风险会商联席会议,意义十分重要,也非常及时。再过几天,全区中小学就要迎来秋季开学,孩子们的午间托管和饮食安全问题,立刻就会成为广大家长和社会各界关注的焦点。可以说,我们今天所做的工作,直接关系到新学期全区社会大局的和谐稳定,关系到千家万户的幸福安宁。在此,我代表区食安办,向在百忙之中拨冗与会的市局领导表示热烈的欢迎和衷心的感谢!向长期以来奋战在食品安全监管一线的各部门、各镇街的同志们,以及为孩子们提供托管服务的各位经营者,表示诚挚的问候!

“小饭桌”虽小,但一头连着孩子的健康,一头连着家庭的希望,承载的是“舌尖上的大民生”。近年来,随着我区经济社会快速发展和城市化进程的加快,双职工家庭的子女午间照护需求日益增长。在座各位开办的350余家“小饭桌”,作为一种应运而生的社会服务新业态,有效解决了部分学生放学后的就餐和看护难题,为广大家长解了燃眉之急,为社会和谐稳定作出了积极贡献。对此,我们是充分肯定和支持的。

但是,在肯定成绩的同时,我们更要清醒地、深刻地认识到当前我区“小饭桌”领域存在的突出问题和潜在风险。这些问题如果不能得到及时有效的解决,就如同埋在身边的“定时炸弹”,随时可能引爆,造成我们谁也无法承担的严重后果。根据近期我们多部门联合摸排和日常监管掌握的情况,当前的问题主要集中在三个方面,亟待我们下大力气予以整治和规范。

第一个问题,是部分经营者的主体责任悬空,安全意识淡薄。“小饭桌”的开办者是食品安全的第一责任人,这不仅是法律法规的明确规定,更是良心和道义的基本要求。然而,在实际经营中,我们发现一些经营者并没有真正把这份责任扛在肩上、放在心上。有的经营场所选址随意,将厨房设在通风不畅、卫生条件堪忧的角落;有的从业人员未按规定办理健康证明,甚至带病上岗;有的食品采购索证索票制度形同虚设,对食材来源追溯不清,为使用劣质、过期原料埋下了巨大隐患;更有甚者,为了节省成本,在餐具清洗消毒、食品留样等关键环节上敷衍了事,安全操作规范被束之高阁。这些行为,表面上看是经营问题,本质上是责任心的缺失,是对法律的漠视,更是对孩子们生命健康的极端不负责任。

---此处隐藏3176字，下载后查看---

一要开展一次拉网式的全面排查。各镇街、各相关部门要集中力量,依据职责分工,对辖区内所有“小饭桌”,无论规模大小、是否登记,进行一次无死角、全覆盖的联合大检查。重点检查经营资质、从业人员健康、场所环境卫生、设施设备运行、原料采购贮存、加工操作过程、清洗消毒留样等情况。

二要下达一批限期整改的指令。对检查中发现的问题,要建立问题清单、责任清单和整改清单,能当场整改的,要监督立即整改;不能当场整改的,要依法下达《责令改正通知书》,明确整改时限和要求。要实行销号管理,整改一项、验收一项、销号一项,确保所有问题隐患在开学前全部“清零”。

三要查办一批触及红线的典型案件。对于在检查中发现的无证经营、使用来源不明或腐败变质食品原料、造成食物中毒事故等严重违法行为,要坚持“零容忍”的态度,综合运用查封、扣押、罚款、停业整顿直至吊销许可证等手段,依法予以严厉打击。要坚决做到查处一案、警示一片、规范一行,形成有效震慑。

同志们,朋友们!守护“小饭桌”的安全,既是一项严肃的政治任务,也是一份沉甸甸的民生责任。我们肩上的担子,关系着数万名学生的健康,维系着千万个家庭的幸福。我们必须以“万无一失”的责任感和“一失万无”的危机感,以最坚决的态度、最严格的标准、最有力的措施,坚决守牢安全底线。希望各位开办者能够牢记责任、守法经营、诚信服务,用良心和匠心做好每一餐饭。希望各成员单位、各镇街能够强化担当、密切协作、严格监管,用辛苦指数换取群众的幸福指数和安全指数。让我们携起手来,齐心协力,共同为XX区的广大学生营造一个安全、健康、放心的成长环境,向全区人民交上一份满意的答卷!

我的讲话完了,谢谢大家!